Hugo Garay, presidente del Consejo Agrario Provincial (CAP), junto a su equipo de trabajo, visitó el matadero municipal local durante una recorrida por la Zona Norte. El encuentro se desarrolló en el marco de las iniciativas del Gobierno de Santa Cruz vinculadas a la seguridad alimentaria y al desarrollo productivo.
El establecimiento municipal se encuentra habilitado para la faena de ovinos, bovinos, porcinos y guanacos, además opera bajo los estándares sanitarios exigidos por la normativa vigente. Cabe mencionar que el Consejo Agrario Provincial actuó como organismo habilitador de la planta, cumpliendo un rol clave en el control y la fiscalización de los procesos de faena.
Georgina Bain y José De Souza, concesionarios del establecimiento, fueron los encargados de realizar el recorrido con la comitiva en los corrales, la sala de faena, el sector de procesamiento de vísceras, el área de oreo y la cámara de frío. Todo se encontraba en condiciones.
La planta fue reconstruida y puesta en valor en los últimos años, y cumple una función fundamental al permitir que los productores ganaderos de la zona faenen su hacienda y abastezcan el mercado local con carne de calidad garantizada, gracias a la inspección del médico veterinario y del personal del CAP.
Durante la visita, Garay señaló que el objetivo era conocer las instalaciones y evaluar el potencial del proyecto en términos de especies y volúmenes de producción. Además, subrayó que el rol de la Dirección de Inspección de Productos Alimenticios, del CAP, es promover buenas prácticas sanitarias y de inocuidad alimentaria en la obtención de carnes sanas para la población, y trabajar de manera articulada con municipios y comisiones de fomento para reducir la comercialización de carnes informales, clandestinas e ilegales.
