La producción de cerezas de Los Antiguos avanza hacia un nuevo hito para la fruticultura santacruceña y argentina: la posibilidad de concretar, durante la próxima temporada, la primera exportación de fruta fresca del país con Denominación de Origen. El proceso cuenta con el acompañamiento del Gobierno de Santa Cruz y el financiamiento gestionado ante el Consejo Federal de Inversiones (CFI).
La cereza producida en el Valle de Los Antiguos atraviesa una etapa decisiva para consolidar su identidad y posicionamiento en los mercados internacionales. La validación del Sistema de Gestión de Calidad de la Denominación de Origen (DO) “Cereza del Valle de Los Antiguos – Patagonia” representa un paso fundamental para que los productores puedan comercializar su fruta con un sello que certifique su procedencia, calidad y trazabilidad, con la mirada puesta en la próxima temporada de exportación.
La Denominación de Origen (DO) «Cereza del Valle de Los Antiguos – Patagonia» completó una nueva etapa con la validación de su Sistema de Gestión de Calidad, gracias al financiamiento gestionado por el Gobierno de Santa Cruz a través del CFI, sentando las bases para que, en la próxima temporada, se concrete la primera exportación de cerezas con el sello de DO.
A raíz del reconocimiento que logró la Asociación de Denominación de Origen de la Cereza del Valle de Los Antiguos, desde la Subsecretaría de Industria se coordinó en forma interinstitucional la búsqueda de financiamiento y la puesta en marcha de un sistema de gestión de calidad para certificar la denominación de origen de la cereza.
¿Qué es una Denominación de Origen?
Una Denominación de Origen (DO) es un sello de certificación que identifica a un producto como originario de una zona geográfica determinada, cuyas características y calidad se deben esencial o exclusivamente a esa región y a los métodos de producción tradicionales de sus productores. Es, en definitiva, una garantía para el consumidor de que ese producto es auténtico y trazable desde su origen.
El Gobierno de Santa Cruz logró el financiamiento a través del CFIEl Gobierno de Santa Cruz, a través de la subsecretaría de Industria, del Ministerio de la Producción, Comercio e Industria, logró el financiamiento a través del Consejo Federal de Inversiones (CFI), incluyendo el programa y la maquinaria necesarios para este fin.
Un hito histórico para la fruticultura argentina
La cereza de Los Antiguos se convertirá en la primera fruta fresca del país en exportarse con Denominación de Origen. Por primera vez en la historia argentina, una fruta fresca se prepara para llegar a los mercados internacionales respaldada por una certificación de origen oficial.
El gerente de la Cooperativa Oasis, Ing. Agr. Federico Guerendiain, agradeció el apoyo del Gobierno Provincial, que les permitió acceder al financiamiento necesario para alcanzar este logro.Guerendiain sostuvo que, «con el apoyo del Ministerio y el CFI, logramos desarrollar y completar el Manual de Gestión de las Cerezas DO del Valle de Los Antiguos».
También destacó la adquisición de dos equipos Firm Pro desde Chile, que se instalarán en los dos empaques que comercializarán estas cerezas, y agregó, «sirven para definir en forma objetiva los parámetros de firmeza, color y dulzura de las cerezas que alcanzan la DO». Por último, remarcó el valor del respaldo provincial, «sin este apoyo provincial, hubiese sido muy difícil alcanzar este logro».
Trabajo articulado entre productores, técnicos y entidades
De esta etapa participaron diez familias productoras, dos plantas de empaque y diez técnicos de distintas entidades: el Consejo Regulador de la DO, el Consejo Asesor, la Cámara Argentina de Productores de Cerezas Integrados (CAPCI), el INTA, el Ministerio de la Producción, Comercio e Industria de Santa Cruz y el Consejo Agrario Provincial. Se aplicaron listas de chequeo en los establecimientos productivos y en las plantas de empaque, y se realizaron capacitaciones para personal de chacra, empaque y productores, además de una prueba piloto que simuló todo el proceso, desde la chacra hasta los trámites de exportación.
Compromiso con los productores santacruceños
Este logro se enmarca en el trabajo permanente que impulsa el gobernador Claudio Vidal para acompañar a los productores de Santa Cruz y potenciar el desarrollo de productos con identidad territorial en los principales mercados del mundo.
(Tiempo Sur)
